Burritos de Falafel

Te enseñamos cómo preparar unos burritos de falafel. Lo mejor es utilizar tortillas de harina para armar los burritos de falafel más ricos que has probado.

El faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos o habas que suele consumirse en Oriente Medio. Gracias a los restaurantes especializados en comida oriental, se han puesto de moda.

Así que no necesitas carne para preparar el burrito más rico del mundo. En esta receta te lo enseñamos:

Preparación

  1. En el procesador de alimentos licúa las lentejas (si son de lata enjuágalas) con el cilantro, comino sal y pimienta al gusto hasta formar una pasta.
  2. Con la pasta forma bolitas agregando el pan para que mantengan su forma y aplástalas antes de freírlas. Deja la cebolla remojando en el limón hasta que estés lista para servir.
  3. Calienta las tortillas y coloca dos bolitas de lenteja con el yogurt natural, la cebolla y sal y pimienta. Decora con más cilantro.

Tiempo: 30 min. aprox.
Porciones: 2 aprox.

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas (pueden ser enlatadas)
  •  ½ taza de cilantro fresco
  •  1 ajo picado
  •  ½ cucharadita de comino
  •  ½ taza de pan molido
  •  ½ taza de cebolla morada
  •  2 cucharadas de jugo de limón
  •  ½ taza de yogurt natural
  •  Aceite de oliva
  •  Tortillas de harina gruesas